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自秦始皇尋求長生不老仙藥開始,許多人前仆後繼地研究老化的根源?據說曾經有三百多個研究老化的學說,而現代學者則提出「自由基催人老」的觀念。
1954年,內布拉斯加大學醫學院教授哈曼博士(Dr. Denham Harman, M.D., Ph.D.)提出了「自由基老化學說」,他也曾在1995年被提名諾貝爾生理及醫學獎。
自由基為什麼會催人老? 哈曼認為是因為自由基傷害細胞核以及粒線體中的DNA,細胞損害的速度大於細胞修補的速度,當老死的細胞數目多於年輕、有功能的細胞,人因此老去、青春因此流逝….
許多研究希望能抑制自由基來延長壽命,目前發現限制熱量攝取有不錯的成果。限制熱量可以讓自由基下降,壽命延長,例如降低大鼠飲食熱量40%,可延長1/3的壽命。所以想要留住青春,請節制您的飲食喔!
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